潮州咸水粿

05-20 投稿:潮音潮人
咸水粿是一款历史悠久的广东潮州传统小食,相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑,像个盛酱料的小碟,中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒,色泽洁白如豆腐,口感滑润柔软,突出菜脯的咸芳味,是一款大众化的民间小食。说了这么多是不是有点期待了,现在我就来教大家做出最美的潮汕味,好吃到停不下来:潮州咸水粿

【食材与调料】

【主料】 粘米粉 150克
【辅料】 菜脯1个盐适量蒜头1粒辣椒酱适量花生油适量

【制作步骤】
1 将菜脯洗干净,先切片,再剁成菜脯末,放置一旁,待用 潮州咸水粿
2 将蒜头拍碎,去壳,剁成蒜蓉,放置一旁,待用 潮州咸水粿
3 接着热锅,倒入适量的油,倒入菜脯末、蒜蓉和辣椒酱,炒香 潮州咸水粿
4 然后在粘米粉中倒入适量的水和盐,用筷子搅拌成浆水 潮州咸水粿
5 随后,将小茶杯洗好擦干,用花生油抹上薄薄一层。将粘米粉浆倒入茶杯中,要求6成满。用中火蒸约10分钟,出炉 潮州咸水粿
6 最后,取出咸水粿,将炒好的菜脯酱用小汤勺放在咸水粿上面即可 潮州咸水粿

【潮州咸水粿做法小贴士】

标签: # 粘米粉锅

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