炒血皮菜
| 这个菜好多人都说不认识，我来广州那么多年也是第一次看到。我们那边却多的不得了，也有人叫紫贝菜的。我们那里就是叫血皮菜。这个菜是紫色的。炒出来颜色很苋菜差不多。但是比苋菜好吃多了。很嫩的。就是炒出来这颜色很怪。不管怎么炒出来这颜色都是不怎么好看的。但是它就是这样。也没人能改变。这菜有一股味道。有的人接受不了。但是我闻着却很喜欢。那天去超市无意看到的。整个超市就这么一小搓。而且还无敌贵。 |
【食材与调料】
【主料】血皮菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.血皮菜备好。提前用盐水泡1小时。 |
 | 2.洗净摘去老叶沥水备好。 |
 | 3.大蒜切碎备好。 |
 | 4.坐锅烧热放油爆香大蒜。 |
 | 5.放血皮菜下去翻炒2分钟。 |
 | 6.放适量盐。 |
 | 7.即可。 |
【炒血皮菜做法小贴士】
| 小贴士这个菜不能久炒的。用菜油炒出来会比普通的食用油更好吃。 |
