炒米皮
【食材与调料】
【主料】大米皮，绿豆芽，蒜苗 |
| 【辅料】油，盐，鸡精，芝麻酱，蒜瓣 |
【制作步骤】
 | 1.大米皮不用过水，上面有油，防止粘连，有些菜谱说要过水，我认为过水反而不好！ |
 | 2.蒜苗少量清洗干净，几根就够了，不需要太多 |
 | 3.绿豆芽清洗干净稍微控下水分 |
 | 4.蒜苗，蒜瓣切碎备用 |
 | 5.芝麻酱适量，依个人口味，不需要太多，芝麻酱太多会太香 |
 | 6.芝麻酱加水稀释一下，不需要太稀， |
 | 7.做锅加适量油，不要太多油，吃起来会腻，也不能太少，会糊底！依其他材料的量放油，油热下入切碎的蒜瓣，变黄后下入绿豆芽 |
 | 8.加入盐，鸡精，喜欢酱油的可以加点酱油，颜色会更好，我老公不喜欢酱油，所以我没放！翻炒一下后加入大米皮，不断翻炒，否则会糊底 |
 | 9.翻炒均匀，待米皮完全热透加入调好的芝麻酱和切碎的蒜苗，翻炒均匀就可以出锅了！ |
 | 10.口水都流出来了，迫不及待要开吃了 |
【炒米皮做法小贴士】
