炒米粉
| 上次做的汤米粉虽然没有拍菜谱，但感觉那米粉很不错。估计自己用来做炒米粉的效果应该也不错，所以，昨天就直接去实施了。因为许久没吃到炒米粉了。用胡萝卜和鸡蛋还有生菜一起炒的。看起来蛮有食欲。咸淡适中，我和宝贝都非常喜欢。炒的时候加了少量的剁椒，比较开胃，很宝贝先盛出来吃，然后自己将剩余的剁椒全部放了进去，再淋点辣椒油，那味道真叫一个好啊。 |
【食材与调料】
【主料】米粉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，剁椒适量，胡萝卜适量，鸡蛋两只 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜冼净插成丝，生菜冼净剥成叶备用。 |
 | 2.剁椒冼净切碎，蒜去皮切末备用。 |
 | 3.鸡蛋打散备用。 |
 | 4.锅里烧开水将米粉烫软至九成熟。捞出沥干水分备用。 |
 | 5.锅内热油倒入鸡蛋炒至八成熟。 |
 | 6.加适量的油爆香蒜末、剁椒。 |
 | 7.倒入胡萝卜快速翻炒八成熟。 |
 | 8.倒入鸡蛋混炒。 |
 | 9.依次倒入米粉、生菜翻炒熟。 |
 | 10.加适量的盐和生抽即可 |
 | 11.成品图 |
【炒米粉做法小贴士】
| 小贴士炒的时候一定要注意把握火候，用筷子和铲子一起翻。避兔炒得太碎和粘锅。 |
