炒海瓜子
| 海瓜孑吃过，但炒还是第一次。第一次炒，必须向潮汕人偷偷师，她们表示海瓜子下点小辣椒，蒜头，金不换、爆炒。好的，学习下!因为觉得这海瓜子有点泥沙，所以我先焯后炒，果然跟我一起买的就我没吃到沙子，哈哈。 |
【食材与调料】
【主料】海瓜子1斤 |
| 【辅料】辣椒2只，金不换3根，蒜2瓣，食用油1茶匙，盐2克，生抽1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.海瓜子先过清水洗几遍 |
 | 2.防止有泥沙，我过下开水让它张口吐沙，再过了次清水 |
 | 3.热油锅，爆香蒜和切好的青红辣椒 |
 | 4.倒入处理好的海瓜子和金不换爆炒 |
 | 5.加少许生抽少许点调味 |
 | 6.最后炒匀即可。 |
【炒海瓜子做法小贴士】
| 小贴士我不太能吃辣所以用少辣的辣椒，用小米辣更好。如果要加酱就加沙茶醬。 |
