炒公鸡
| 公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，被称为“能量之源”。它更是凭借其高蛋白、低脂肪的特点赢得人们的青睐，成为病后体虚患者的首选补品。 |
【食材与调料】
| 【主料】公鸡肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，辣椒适量，姜适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的公鸡肉切块过了开水入盘备用 |
 | 2.准备老抽,再备些葱姜辣椒之类 |
 | 3.铁锅入油,油热爆香事先准备好的葱闰辣椒之类 |
 | 4.倒入公鸡肉翻炒 |
 | 5.翻炒其间倒入老抽盐等 |
 | 6.继续象干煸一样,让油盐浸入肉里 |
 | 7.感觉肉入味时可以注入鸡汤或白水加盖煮 |
 | 8.待锅肉汤汁收的差不多时内肉也差不多透了,就可以出锅入盘了 |
【炒公鸡做法小贴士】
| 这个公鸡肉不如肉鸡好熟,所以在做时时间要久一些,加入老抽上色也香,还有适合入不敷出香菇,这样更美味. |
