茶叶蛋
【食材与调料】
【主料】鸡蛋30只 |
| 【辅料】料包2，料酒适量，红糖200克，盐五小勺，老抽适量，姜五片，铁观音五十克 |
【制作步骤】
 | 1.先煮熟鸡蛋，冷水下蛋，水开煮八分钟。 |
 | 2.将鸡蛋壳敲碎。 |
 | 3.放入姜片，料包，糖，老抽，盐，料酒等配料一起下窝待水烧开，滚十分钟，但茶叶先不放。 |
 | 4.烧开十分钟后，加入鸡蛋一起煲十五分钟后，再加上茶叶再煲十分钟即可。 |
 | 5.放置数小时或隔夜味道更好，吃前再煲开即可！ |
【茶叶蛋做法小贴士】
| 小贴士到买茶叶那店主说做茶叶蛋，要用铁观音才有茶味，不要用红茶会酸～料包在市场卖糧油杂货店有卖两元一包。 |
