彩椒鳕鱼粒
| 产自阿拉斯加的狭鳕鱼，属于冷水鱼，大部分生活在0°C—16°C的寒冷水里，鱼肉雪白，肉质细嫩，肉味清淡，口感不腻，狭鳕鱼中的蛋白质含量比带鱼、三文鱼、鲥鱼、鲳鱼都要高，而脂肪含量又低于三文鱼和带鱼，在欧洲，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”。 |
【食材与调料】
| 【主料】 阿拉斯加狭鳕鱼 1条 【辅料】 精盐适量淀粉3克生抽适量青椒适量蘑菇精适量 |
【制作步骤】
| 1 准备所需食材 |  |
| 2 阿拉斯加狭鳕鱼自然解冻后，切小方块 |  |
| 3 加入精盐、淀粉和生抽，腌底味 |  |
| 4 彩椒切丁 |  |
| 5 热锅放油，6成热放入彩椒煸炒断生盛出备用 |  |
| 6 锅底留油，把狭鳕鱼粒放入翻炒 |  |
| 7 放入彩椒，加入适量的精盐调味 |  |
| 8 临出锅放少许的蘑菇精即可 |  |
【彩椒鳕鱼粒做法小贴士】
