菜饭
| 菜饭：中国民间一种特色食品，将菜肴与主食结合在一起，制作方便，味道鲜美，颇受百姓好评。 |
【食材与调料】
【主料】五梁红大米735g |
| 【辅料】花生油适量，土豆350g，卷心菜440g，腊肉275g，卷心菜440g，胡萝卜180g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.五梁红大米 |
 | 2.自制腊肉切小片 |
 | 3.胡萝卜切小块 |
 | 4.土豆切小块 |
 | 5.巻心菜小条 |
 | 6.热锅翻炒腊肉 |
 | 7.放入土豆小块、胡萝卜切小块翻炒 |
 | 8.放入巻心菜小条翻炒、翻炒至菜稍软即可 |
 | 9.锅内倒大米淘好放适量净水后，放入入炒好的青菜，咸肉，大火烧 |
 | 10.搅拌后盖上盖子，大火水煮干后在焖八分钟即可 |
 | 11.闻到焦香味，就差不多好了。 |
【菜饭做法小贴士】
| 小贴士在煤气灶上烧出土灶菜饭： 1.先把大米，蔬菜洗干净，待用。 2.锅中倒入油，待油5-6成热时，咸肉（按蔬菜的不同，放咸肉的先后，也有不同。主要根据易熟的蔬菜，先放咸肉；不易熟的蔬菜，可后放咸肉），不用加盐，炒至菜稍软即可。 3.倒入大米，翻炒。米沾到油，泛黄即可。适量水闷煮。（水刚刚没过，多一点即可） |
