菠萝鸡蛋牛奶布丁
买了几包QQ糖,本来想做焦糖布丁的,实在成不了型,我放锅里蒸了几分钟,发现嫩嫩的,滑滑的口感,味道也很不错!算是补救到了,没有浪费,哈哈! |
【食材与调料】
【主料】QQ糖50g,纯牛奶200ml |
【辅料】鸡蛋黄2个,白糖40g |
【制作步骤】
1.先准备好所有材料,蛋黄我先调烂一个才想起没拍。分离蛋黄和蛋清的也忘了拍。 | |
2.热锅小火放入白糖慢慢炒至中红色,加入一点点热水调匀。 | |
3.准备几个小碗分别倒入调好的焦糖,再放入冰箱冷藏一会儿。我做的盐色淡了点。 | |
4.锅里水烧开,把蛋黄,牛奶,QQ糖一起倒入碗里,碗放锅里满满煮其QQ糖溶化就可以了。 | |
5.再把冷藏后的焦糖拿出来,把容好的鸡蛋牛奶过滤以后倒碗里。 | |
6.把每个碗用保鲜膜包好,水开后放入蒸3到五分钟。 |
【菠萝鸡蛋牛奶布丁做法小贴士】
因为是做布丁,所以也可以不用炒糖,有QQ 糖,再加糖会比较甜。 |