菠萝咕咾肉
| 家常菜 |
【食材与调料】
【主料】猪肉半个 |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，生粉适量，糖3勺，醋2勺，番茄酱3勺，鸡精适量，胡椒粉适量，鲜辣粉适量，鸡蛋1个，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.菠萝切小块 |
 | 2.洗净后放入盐水中浸泡1小时后沥干水分 |
 | 3.猪肉表面切十字花到，注意不要切断 |
 | 4.将猪肉切成小块 |
 | 5.放入料酒，鸡精，盐，鸡蛋，胡椒粉，鲜辣粉少量生粉拌匀腌制2小时 |
 | 6.将番茄酱，醋，糖拌匀 |
 | 7.将腌制好的猪肉裹上生粉 |
 | 8.放入7层热的油锅内 |
 | 9.炸至表面微黄捞出 |
 | 10.将油锅重新加热至8层热，放入肉块复炸至两面金黄捞出 |
 | 11.辣椒洗净后去头去籽，切小块 |
 | 12.锅内倒入适量食用油放入辣椒煸炒片刻捞出 |
 | 13.锅内倒入适量食用油放入番茄酱煸炒 |
 | 14.加入水淀粉 |
 | 15.将肉块放入翻炒 |
 | 16.加入青椒翻炒 |
 | 17.最后放入菠萝翻炒至表面均匀裹上酱汁即可 |
【菠萝咕咾肉做法小贴士】
| 小贴士糖醋 |
