冰糖柠檬柚子酱
| 之前给宝宝做的止咳单方他喝着还不错，最近喉炎刚好，就想着再做点润嗓的酱冲水喝或是沾吐司面包吃，结合了之前的止咳单方这回又加入了柚子皮和果肉，味道非常棒，这个量做好后非常多还送给妈妈一瓶。 |
【食材与调料】
| 【主料】柚子半个 |
| 【辅料】柠檬1个，冰糖350g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.柚子洗净切块取最外层的皮，白色的用刀片掉 |
 | 2.黄色的外皮切成丝备用 |
 | 3.取一个干净的玻璃容器，把切好的柚子皮丝放在里面加少许盐 |
 | 4.倒入温水泡一晚，即能去除部分表面残留的农药，又能去掉一部分苦味。 |
 | 5.半个柚子的果肉掰小瓣备用。 |
 | 6.这是头天晚上准备好的材料，第二天等柚子皮泡好了就可以做了。（柠檬也是用淡盐水包了一晚的） |
 | 7.将柚子皮沥干水份 |
 | 8.沥干水份的柚子皮用水抄15分钟用来去除皮的苦味。 |
 | 9.柠檬切片备用。 |
 | 10.取一个干净的容器，先铺切好的柠檬片，再铺柚子皮 |
 | 11.最后上面铺一袋单晶冰糖 |
 | 12.放入蒸锅水开后改小火蒸6小时以上。 |
 | 13.再来煮柚子的果肉，将果肉放入奶锅放少许冰糖，小火熬。 |
 | 14.熬成果肉成透明状即可取出备用。（我大概用了25-30分钟吧） |
 | 15.将柚子的果肉倒入蒸了8个小时的柠檬柚子皮中，拌匀即可出锅。 |
 | 16.晾凉后装入无水无油的罐中冰箱冷藏保存。 |
 | 17.小的送给妈妈，润嗓效果很好的。 |
【冰糖柠檬柚子酱做法小贴士】
| 煮柚子的果肉时要小火熬，一定要不停的搅拌，不然锅底会糊的。 |
