冰糖蜂蜜柚子茶
近些日子,雾霾又来袭。那一天晚上前半夜,听得儿子一声声咳,心也就跟着提起来了。平时他极少有不适,也不愿意吃西药什么的,崇尚机体的自我修复,最多也就吃个药食二用的,一时,我竟然不知道给他吃些什么,隐隐有些后悔没事先做些梨膏糖什么的了。刚巧过了二天,朋友送来一箱上好的柚子,忽然想到,这个清肺功能极好呢,何不做一个柚子茶呢,加上蜂蜜,口味也极不错的。柚子有止咳化痰功效,加入蜂蜜可以中和柚子的苦味,可以润喉润肺,也可以通便、排毒、美容。 在空气质量很差的情况下,每天喝一杯清肺养生茶,有利于肺脏排出有害物质,以保证肺脏健康。据说,早上的时候雾霾最严重,中午会散去很多,所以,在中午的时候,喝这茶,能有效排出早上所吸入的毒素。但愿,这是真的! |
【食材与调料】
【主料】柚子1个 |
【辅料】冰糖80g,盐适量,蜂蜜400g |
【制作步骤】
1.柚子洗净外表,擦干表皮。用削皮刀削去外皮,备用。 | |
2.如此,全部削去外皮。尽量少带些白色部分 | |
3.用菜刀把削下来的表皮切一毫米宽的细丝,用盐水浸泡半小时以上。然后用手反复搓洗,反复在清水中漂淋,尽量多除去苦味。但又有资料说,苦,能清热。所以,这一步自我定夺。我没有多洗,甜中微微带点苦,也不错。 | |
4.表皮泡盐水的同时,剥出柚子肉,并拆成小块。不求很小,在后步煮的过程中,自然遇水就会分散成丝的。 | |
5.把果肉与表皮丝还有冰糖全放入锅中,加少量清水, 不要很多,果肉中尽是水份的。大火煮开,小火熬一小时以上。后期要注意干湿度,用勺子不停地搅拌,以防粘锅 | |
6.快要熬好了的样子 | |
7.颜色慢慢变深,汤汁基本已干就好了 | |
8.盛起放凉,加入蜂蜜拌匀,放入干净玻璃瓶中,上面再用蜂蜜封口,放入冰箱,慢慢享用。 |
【冰糖蜂蜜柚子茶做法小贴士】
小贴士清洗外皮的苦,说法不一,有说,苦能清热。洗得太净,或许作用也就弱一些了吧。各位自我定夺。 蜂蜜最好是用不很香的那种,以不盖过柚子的清香最宜。 |