冰糖蜂蜜柚子茶
| 近些日子，雾霾又来袭。那一天晚上前半夜，听得儿子一声声咳，心也就跟着提起来了。平时他极少有不适，也不愿意吃西药什么的，崇尚机体的自我修复，最多也就吃个药食二用的，一时，我竟然不知道给他吃些什么，隐隐有些后悔没事先做些梨膏糖什么的了。刚巧过了二天，朋友送来一箱上好的柚子，忽然想到，这个清肺功能极好呢，何不做一个柚子茶呢，加上蜂蜜，口味也极不错的。柚子有止咳化痰功效，加入蜂蜜可以中和柚子的苦味，可以润喉润肺，也可以通便、排毒、美容。 在空气质量很差的情况下，每天喝一杯清肺养生茶，有利于肺脏排出有害物质，以保证肺脏健康。据说，早上的时候雾霾最严重，中午会散去很多，所以，在中午的时候，喝这茶，能有效排出早上所吸入的毒素。但愿，这是真的！ |
【食材与调料】
【主料】柚子1个 |
| 【辅料】冰糖80g，盐适量，蜂蜜400g |
【制作步骤】
 | 1.柚子洗净外表，擦干表皮。用削皮刀削去外皮，备用。 |
 | 2.如此，全部削去外皮。尽量少带些白色部分 |
 | 3.用菜刀把削下来的表皮切一毫米宽的细丝，用盐水浸泡半小时以上。然后用手反复搓洗，反复在清水中漂淋，尽量多除去苦味。但又有资料说，苦，能清热。所以，这一步自我定夺。我没有多洗，甜中微微带点苦，也不错。 |
 | 4.表皮泡盐水的同时，剥出柚子肉，并拆成小块。不求很小，在后步煮的过程中，自然遇水就会分散成丝的。 |
 | 5.把果肉与表皮丝还有冰糖全放入锅中，加少量清水， 不要很多，果肉中尽是水份的。大火煮开，小火熬一小时以上。后期要注意干湿度，用勺子不停地搅拌，以防粘锅 |
 | 6.快要熬好了的样子 |
 | 7.颜色慢慢变深，汤汁基本已干就好了 |
 | 8.盛起放凉，加入蜂蜜拌匀，放入干净玻璃瓶中，上面再用蜂蜜封口，放入冰箱，慢慢享用。 |
【冰糖蜂蜜柚子茶做法小贴士】
| 小贴士清洗外皮的苦，说法不一，有说，苦能清热。洗得太净，或许作用也就弱一些了吧。各位自我定夺。 蜂蜜最好是用不很香的那种，以不盖过柚子的清香最宜。 |
