冰糖炖燕窝
| 周末，一家人齐齐整整的，婆婆给我们炖了燕窝甜品。很有口福哦，这是我第三次吃燕窝。比起雪蛤，燕窝更爽口，很滑，很喜欢，美容养颜补充蛋白质，太棒了！ |
【食材与调料】
| 【主料】燕窝20g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备4盏燕窝。 |
 | 2.用温水浸泡润开，一般浸泡2小时，我觉得时间长点更好。所以浸泡一个下午（5个小时左右）。 |
 | 3.用手撕开燕窝。 |
 | 4.倒去水，更换新水再浸泡。 |
 | 5.因为燕窝上有细小的羽毛，所以我想到这个方法除去细毛。用流动的水冲起羽毛，让它们流走。 |
 | 6.倒去水，将燕窝装进炖盅里。 |
 | 7.加入适量的冰糖。 |
 | 8.加入少许蒸馏水。（可以不加水） |
 | 9.烧开水后往里面放入垫底布。 |
 | 10.在布上放上炖盅，防止炖盅受开水波动打滑。 |
 | 11.盖上锅盖，炖1小时。 |
 | 12.随个人口味，添加椰汁。（我不喜欢加椰汁，喜欢吃原味的。） |
【冰糖炖燕窝做法小贴士】
| 1、燕窝上的毛很难除去，可以在充分浸泡后，浸泡着，用流动的水冲走，如图5。 2、炖燕窝其实不需要加水的。 3、燕窝浸泡时间最好在3小时以上，而且用冷水浸泡比较合适。 |
