冰花柳叶煎饺
| 素馅饺子不易煮着吃，容易破。蒸着吃、做锅贴都是很好的选择。 |
【食材与调料】
【主料】烫面面团500g，杏鲍菇什锦素馅500g |
| 【辅料】油适量，面粉适量，醋适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.这个杏鲍菇什锦素馅在‘杏鲍菇什锦素包’菜谱中有详细的介绍。食材特别丰富：杏鲍菇、木耳、胡萝卜、海米碎、鸡蛋、粉丝、韭菜、香菇。 调料：蚝油，鸡粉、味精、盐、香油。 混合出来的素馅非常的美味也很营养。 |
 | 2.二分之一的烫面，和出来的面特别的柔软，晾着吃都特别软，口感很不错。和好的面，做成剂子。 |
 | 3.干成饺子皮。 |
 | 4.放上馅料。 |
 | 5.包成柳叶状的饺子。 |
 | 6.包成的样子。 |
 | 7.用面粉和水调面浆水，放入少许的醋。面和睡得比例是1:10 |
 | 8.用平底煎锅，先预热，放入一点点的油。 |
 | 9.放入饺子，煎至底部定型。 |
 | 10.倒入面浆水。 |
 | 11.待面浆水滚开，盖上锅盖，小火煎制7-8分钟。 |
 | 12.当锅内发出‘兹兹’声，表明水分将要收干，看到底部已经金黄，关火。 |
 | 13.将一个盘子扣在平底锅上。 |
 | 14.然后左手按住盘子，右手将锅倒扣过来。 |
【冰花柳叶煎饺做法小贴士】
| 小贴士放一点点的醋，会使剪出来的冰花更脆。 |
