北海油渣萝卜干
| 这是我们广西省北海的一个很家常的菜，在胃口不好的时候，有了它，什么都能解决了。农村家家户户都会腌萝卜干，一次腌够吃一年的量，农村人干活太累了回来炖上一锅，吃了人都舒坦了。 |
【食材与调料】
【主料】大块萝卜干500g，猪油渣100g，虾米15g |
| 【辅料】蚝油15g，酱油15g，姜片3片，蒜末适量，辣椒酱适量，胡椒粉3g |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪油渣，我的是刚炸完猪油的 |
 | 2.萝卜干洗净泥沙 |
 | 3.放进温水浸泡至咸淡适宜 |
 | 4.我泡了大概1小时，取出撕一点试试刚合适就行，洗净沥干水切成半个手指长度的小块 |
 | 5.放入猪油渣和姜蒜 |
 | 6.放上虾米和酱油蚝油，胡椒粉，，辣椒油，倒入2碗清水，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮半个小时以上 |
 | 7.中途掀开盖子翻一下底，再继续煮至萝卜干变软即可 |
 | 8.成品 |
【北海油渣萝卜干做法小贴士】
| 小贴士如果是买的萝卜干，尽量挑大颗的哦，我的是我七叔自制的 |
