北方酥锅的做法,怎么做北方酥锅好吃,做北方酥锅需要哪些食材?-优卡食谱网

这个菜是跟心儿厨房学的，一看我就很喜欢。可惜第一次做，有点没经验，老抽放得稍多了，颜色不好看。我感觉可以不放老抽或者只放一点点。

【食材与调料】

【主料】大骨头500g，水豆腐1块，海带300g，藕400g，花生米100g

【辅料】油适量，盐适量，糖10g，酱油50g，醋适量，老抽适量，葱适量，桂皮适量，八角适量，姜适量

【制作步骤】

	1.大骨头淖水，过凉水后洗净。
	2.放在电锅中的底部。
	3.豆腐切片，入油锅中煎成两面焦黄。
	4.花生米洗净泡一个小时以上。
	5.藕切片备用。把海带用线绳扎紧。这一步忘拍了。
	6.把这些材料依次放到锅中，加入一根葱，少许盐，酱油，老抽（一定要少放），花椒大料等调料。可以加入少许水。
	7.上面铺上白菜叶。
	8.盖上锅盖，先用煲汤档烧三十分钟，然后加半碗醋，再烧二十分钟即可。
	9.出锅啦。