鲍汁鹅掌的做法,怎么做鲍汁鹅掌好吃,做鲍汁鹅掌需要哪些食材?-优卡食谱网

我比较喜欢吃用鲍汁做的卤水掌奕，上次做的凤爪和鸡蛋，家人都说好吃，这次试做了鲍汁鹅掌，很简单的做法，味道却不简单。

【食材与调料】

【主料】鹅掌6个

【辅料】油适量，姜适量，料酒适量，鲍汁适量，蚝油适量，老抽适量，盐少量，西兰花适量

【制作步骤】

	1.将鹅掌清洗干净。
	2.用牙刷将掌奕里面和外面刷洗干净。
	3.剪去指甲。
	4.将鹅掌焯水。
	5.捞出，沥干水分，备用。
	6.锅里加油，放入姜片，加入鹅掌，煎至半熟。
	7.加适量水。
	8.加入料酒。
	9.加入鲍汁。
	10.加入蚝油
	11.加入老抽，少量盐。
	12.大火煮沸，转中小火煮10分钟左右。
	13.转小火煮20分钟左右，浸泡3小时左右。
	14.将西兰花浸泡，洗干净。
	15.锅里适量水，加入油、盐，煮沸后放入西兰花焯熟，捞出，沥干水分。
	16.摆盘，美味的鲍汁鹅掌就做好啦！