包公鱼蒸大雁蛋
| 都说宝宝宝多吃海鱼会更聪明“0－6岁是孩子脑部细胞、脑部结构、脑部功能发育成长的黄金阶段，在这一时期，如果缺乏充足的营养会导致大脑发育不充分，即使之后再做任何补救，也只会事倍功半。” 所以每次都会放点包公鱼或是鳕鱼，宝宝也很爱吃，每天一个，不过他更爱吃用骨头汤蒸的，这样味道更鲜，而且还有营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】大雁蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，包公鱼100克，骨头汤适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.大雁蛋打入碗中，加入很少量盐，并搅拌均匀； |
 | 3.将包公鱼去皮、去骨，切成小块备用，提前将排骨汤炖好备用； |
 | 4.加入骨头汤搅拌均匀，放入切好的鱼块； |
 | 5.蒸锅内放入水，放上蒸隔，水开以后将蛋液放上蒸隔； |
 | 6.蒸15分钟即可，淋入香油撒上一些葱花就可以食用了。 |
【包公鱼蒸大雁蛋做法小贴士】
| 小贴士： 1、骨头汤可以用水代替，但是水最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。 2、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。一般是一个蛋，水是蛋液的两倍就可以了。 |
