班兰戚风
| 这周我就能收到新烤箱了，再新烤箱没到手之前继续玩转我的面包机，上次做了棉花蛋糕非常棒，这周又试下戚风，完美呀，一点都不比烤箱出来的差！一瓶班兰香油也快用完了，留下一点做酥皮点心的，所以蛋糕中放少了点，颜色没有那么艳，但是淡淡的绿也很清爽，顶上放的冻蓝莓竟然没有下到中间去，就是唯一有点小遗憾的地方！切开的蛋糕组织看得出来的细腻、松软，我也试着用手把蛋糕捏扁，一松手自然又弹回去了。这么好吃的蛋糕真留不到第二天啊！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，低筋面粉50g |
| 【辅料】清水30g，玉米油30g，白糖50g，班兰香油2滴，蓝莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材料 |
 | 2.鸡蛋分开蛋黄与蛋白，把蛋黄、清水、玉米油混合搅拌均匀 |
 | 3.低粉过筛后加入 |
 | 4.用打蛋器划Z字将面糊拌匀，不要划圈过分搅拌以免面粉起筋 |
 | 5.蛋白搅至鱼眼泡时加一半白糖打至6成发泡 |
 | 6.再加入剩下的白糖打至硬性发泡 |
 | 7.蛋黄面糊中加二滴班兰香油翻拌均匀 |
 | 8.取一半的蛋白泡与班兰面糊混合拌均 |
 | 9.再加入剩下的蛋白混合拌均成细腻的蛋糕糊 |
 | 10.面包机提前预热5分钟（选烘烤菜单） |
 | 11.把蛋糕糊倒入模具中，上面放上解冻的蓝莓，（6寸模的边缘刚好卡在上层发热管上），盖上面包盖 |
 | 12.烘烤30分钟结束（有少许开裂），取出放凉 |
 | 13.脱模非常漂亮，没有回缩 |
 | 14.切开看看组织很好的。 |
【班兰戚风做法小贴士】
| 小贴士做戚风蛋白要打至硬性发泡； 面包机和烤箱一样也需要提前预热一下再放蛋糕糊进去烤； |
