白斩鸡
| 早就想发个菜谱，却一直忙着，今天总算如愿以偿了，这道菜简单营养又不费时，值得尝尝 |
【食材与调料】
【主料】普通鸡一只 |
| 【辅料】姜葱少量，料酒，生抽，麻油，蒜，白醋，糖 |
【制作步骤】
 | 1.备料，鸡，葱姜少量 |
 | 2.将洗净的鸡放入锅中，加葱姜、料酒，放冷水至淹没鸡身 |
 | 3.开大火煮开 |
 | 4.改用小火焖20到30分钟，用筷子插入鸡腿间无血色溢出，即可捞起 |
 | 5.，放入食品保鲜袋，扎紧袋口，放入冷水冷却（我选择用冰水冷却，这样快点） |
 | 6.将生抽，白醋，蒜切末，糖，麻油调成蘸料 |
 | 7.将冷却的鸡斩块装盘，配上蘸料，又鲜又嫩的白斩鸡开吃 |
【白斩鸡做法小贴士】
| 小贴士鸡一定要放冷水中用大火煮沸，取出的时候要放冰水中冷却，或装塑料袋中放冰箱中自然冷却，那样鸡肉才鲜嫩脆 |
