白云猪手
| 最近母亲节，偷偷地看着书做了一个妈妈喜欢的菜，似乎效果不错，菜式简单，不过需要一定的耐心啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪手500g |
| 【辅料】水适量，盐适量，辣椒适量，姜适量，白醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.比例：白醋：白糖：水=3：1：1 盐适量就行 按比例把白醋、白糖、水、盐放到窝里煮，待到白糖全部融化为止。 |
 | 2.煮好的白醋。 |
 | 3.辣椒：先在热水中烫一下，去除上面的脏东西，然后切粒。 |
 | 4.姜：切片待用。 |
 | 5.煮好的白汁，是整到菜的关键啊，喜欢吃辣的朋友可以放多点辣椒咯。 |
 | 6.猪手做法： 把猪手除毛洗净待用。 待水煮开，把猪手放下去同时放酒、姜驱除其异味。 |
 | 7.水再开后，再煮15分钟左右，关火后，浸泡半小时左右。 其目的，让猪手充分变熟。 |
 | 8.猪手的处理方法： 用冰冻一个小时左右，目的使猪手有爽爽的感觉。 这样做白云猪手，怎么样都比外面的安全卫生吧。 而且味道也不错啊。 |
 | 9.一定要等那酱汗待凉才能放猪进去，口感要不就没那么爽啦。 |
【白云猪手做法小贴士】
| 小贴士一定要等那酱汗待凉才能放猪进去，口感要不就没那么爽啦。 |
