白菜鸡蛋花汤
| 在广东生活，的饮食习惯就是无汤不饭，就是无汤吃不下饭，时间长了习惯为之。不管是老火靓汤，还是快手汤都要有一个。今天就介绍一个用手边材料做的，快手汤，为什么说是手边材料呢？鸡蛋，家家冰箱有吧？其实快手汤就是随意几种材料加上水一煮，调味好成快手汤，鸡蛋即是最常用的了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，白菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋二个； |
 | 2.白菜取多叶部份，切成小块； |
 | 3.锅中煮水至开； |
 | 4.水开后把白菜倒下去煮； |
 | 5.煮至白菜变软身，倒下适量的花生油； |
 | 6.白菜煮熟后，打入鸡蛋； |
 | 7.开大火，用筷子打散鸡蛋，煮成蛋花汤，加盐调味即可。 |
【白菜鸡蛋花汤做法小贴士】
| 小贴士白菜要选用菜叶部份，这样煮出的白菜鸡蛋汤，口感好又清甜，因为白菜无味，所以下油一定要用花生油增加香味，如果无花生味，出锅后再滴几滴芝麻油增香也可。 |
