八爪鱼炖咸白菜
| 年过完了，家里的存货也要打扫打扫了！ |
【食材与调料】
【主料】八爪鱼咸白菜 |
| 【辅料】花椒，面酱，生抽，葱，姜，蒜 |
【制作步骤】
 | 1.花椒炸锅，炸黑铲出来 |
 | 2.先放干辣椒炝锅，再放葱姜蒜炒香 |
 | 3.放入八爪鱼炒成爪向上翻八爪鱼变红 |
 | 4.加入少许面酱生抽翻炒 |
 | 5.翻炒几下放入葱姜蒜炒香加水，没了八爪鱼既可 |
 | 6.倒入高压锅内闷上，开锅算10分钟后放气揭锅。 |
 | 7.把咸白菜均匀的洒在锅里，这是加适量盐，咸白菜洗的已经没有咸味了，所以放盐时要考虑到。开火再闷上5分钟。 |
 | 8.加点味精出锅。 |
【八爪鱼炖咸白菜做法小贴士】
| 小贴士咸白菜是自家腌的，因为咸，我泡了半天，洗两遍，没有腌菜味道。八带鱼先破肚挤干净肚里儿，用盐抓两遍用清水洗到没有沙子为止。 |
