8寸戚风草莓蛋糕
| 现在是草莓季节，上次自己去摘草莓，要25元/斤，这次是在市场买的，要20元/斤，草莓价真高啊。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，低筋面粉85g |
| 【辅料】玉米油40g，水40g，细砂糖75g，淡奶油200g，细砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄和蛋清分开打在两个无水无油干净盆里。 |
 | 2.面粉提前过筛 |
 | 3.蛋黄加入20克糖 |
 | 4.拌好后加入油，再加水，拌均匀 |
 | 5.面粉过筛进蛋黄内，拌好 |
 | 6.蛋清分三次加入糖，打至干性发泡 |
 | 7.将打发好的蛋白1/3放进蛋黄糊里，上下切拌均匀 |
 | 8.再将其倒入到蛋白盆里，拌好的蛋糕糊 |
 | 9.烤箱预热160度，中下层，烤45分钟左右。出炉后倒扣晾凉。因为我的8寸模具是不粘的，所以铺了油纸。 |
 | 10.蛋糕冷却后，打发淡奶油 |
 | 11.裱花，装饰即可。 |
【8寸戚风草莓蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤制蛋糕的时间因实际情况而定。 |
