西红柿炒鸡蛋
| 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治疗作用。 西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。将西红柿捣烂取汁，加少量蜂蜜及新鲜黄豆粉调匀，涂面部和手臂，15分钟后洗净，常用能减皱纹。常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，西红柿1个，芹菜1段 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.把西红柿用温盐水洗净切粒 |
 | 3.鸡蛋打碎放入葱花少量盐 |
 | 4.加水打散 |
 | 5.起锅放油又热后倒入蛋液 |
 | 6.鸡蛋成型后放入西红柿 |
 | 7.先把西红柿放在一边趁热打碎西红柿再和鸡蛋炒版，放盐味精芹菜粒 |
 | 8.炒好了，营养很丰富 |
【西红柿炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒鸡蛋时注意火候，火别太大了，喜欢吃火大的当然可以了 |
