10寸水果生日蛋糕
| 自从学会做蛋糕后，每当三大姑八大姨生日都少不了的，没办法，谁叫大家喜欢吃呢！也难怪的，外面的蛋糕添加了那么多的化学剂，能不让人望而生畏吗？主要是我乐意做呀！为了让自己的技术更胜一筹，只有一边摸索一边进步呀！加油！10戚风蛋糕链接：http://www.haodou.com/recipe/830565 |
【食材与调料】
【主料】10寸戚风蛋糕底1个 |
| 【辅料】红提适量，黑提适量，火龙果1个，柠檬2个，草莓20粒，淡奶油450ml，细砂糖40g，银珠适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需水果，提前用盐水泡，再用筛子沥干水，备用。 |
 | 2.淡奶油加入细砂糖打发。 |
 | 3.用电动打蛋器打发到发分，当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。 |
 | 4.10蛋糕底一个。 |
 | 5.用齿形蛋糕刀把蛋糕一分为三。 |
 | 6.取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。 |
 | 7.在鲜奶油放上提子和火龙果作为夹心。 |
 | 8.再放上一些打发的鲜奶油。顺序是：奶油--水果--奶油。转动裱花台，将鲜奶油涂抹均匀。第二片蛋糕片也是如此。 |
 | 9.垫上水果的蛋糕效果图。 |
 | 10.将鲜奶油平整、光滑的涂抹到蛋糕表面。 |
 | 11.一边转动裱花台，一边晃动手腕，抹刀往下探的同时，侧面的部分也渐渐被抹平了。 |
 | 12.用锯齿刮片。做出成品图蛋糕侧面的横条纹效果。将裱花台转动一圈，横条纹就出现了。 |
 | 13.将鲜奶油装入裱花袋，选择五孔裱花嘴，再放上需要装饰的水果。 |
 | 14.漂亮的裱花蛋糕就做好了！ |
【10寸水果生日蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.把蛋糕从裱花台上移到蛋糕盒里，先用两把菜刀，从底部平插进蛋糕，把蛋糕托起来，放在蛋糕盒里，再将菜刀抽走。 2.奶油的打发一定要到位。裱出的花才会漂亮。 |
