#美味的朋友#柠香轻乳
轻乳酪是很多女孩子的最爱,柔软的口感,淡淡的奶香,让人欲罢不能。加入了少许的柠檬,淡淡的柠檬香味,更是给柔软的轻乳酪增添了不少的色彩。很值得试试的甜点哦! |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4只 |
【辅料】芝士150g,低粉25g,淡奶油150g,白砂糖70g,玉米淀粉20g,黄油38g |
【制作步骤】
![]() | 1.所有的食材备用 |
![]() | 2.奶油奶酪和黄油隔水融化。 |
![]() | 3.软化的奶油奶酪加入牛奶拌匀成糊状,分次加入蛋黄,搅拌均匀。 |
![]() | 4.加入融化的黄油,充分搅拌均匀,不能有分离状。 |
![]() | 5.倒入过筛的面粉, |
![]() | 6.搅拌均匀无颗粒。 |
![]() | 7.蛋白分次加入砂糖,用打蛋器打发至湿性发泡。 |
![]() | 8.把蛋白糊和蛋黄糊混合,加入柠檬汁, |
![]() | 9.充分搅拌均匀。 |
![]() | 10.把糊糊倒入模具(我使用的是六寸的圆模) |
![]() | 11.多余的到入小原模 |
![]() | 12.蒸汽烤箱预热,150度烤70-80分钟 |
![]() | 13.出炉冷却,冷藏四个小时口感更好。 |
【#美味的朋友#柠香轻乳做法小贴士】
小贴士1、奶油奶酪一点要软化,如果没软化,搅拌时可能容易楚翔颗粒的乳酪,不太容易拌匀。 2、蛋白冷冻下更容易打发。 |