自制蒸肉米粉
| 居家必备？今年粉蒸肉出现的频次似乎多了一些，终于忍不住动起了自制蒸肉米粉的心思。好多年以前，这样的小料都是自家做，后来，慢慢就开始买现成了，用得不多，自然是买着方便，现成。其实，自己动手，也并不麻烦，如今的很多料理机都带有研粉功能。得了空，就开动吧。一斤米，洗净炒黄，晾凉后再用料理机打成粉，不需要特别细，带点粗粗的颗粒更好。这一堆，能吃好几次粉蒸。。。 |
【食材与调料】
【主料】大米500g |
| 【辅料】无适量 |
【制作步骤】
 | 1.用料：大米500克 |
 | 2.大米淘洗两遍， |
 | 3.倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。 |
 | 4.倒入锅中，中小火翻炒。 |
 | 5.直至米粒变成浅金色、 |
 | 6.出锅，摊开晾凉。 |
 | 7.放入料理机中， |
 | 8.搅打成带细碎颗粒的粉状。 |
 | 9.全部完成，放入容器中以供随时使用。 |
【自制蒸肉米粉做法小贴士】
| 小贴士大米需晾干表面水分后再开始翻炒，以免有米浆糊锅。 炒好的大米需晾至冷却后再打粉。 |
