自制凉皮
| 最喜欢吃凉皮了，自己做的干净卫生，做美食，心情好 |
【食材与调料】
【主料】面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.和面，醒面一小时 |
 | 2.洗面筋，反复多次，把洗面筋的水倒一个大盆子里 |
 | 3.洗好的面筋上锅蒸15分钟左右 |
 | 4.蒸好洗一下切块，当当当，面筋完成 |
 | 5.洗面筋的水，静置，沉淀半天左右，上面的水倒掉，剩下的面糊糊搅匀 |
 | 6.锅里烧开水，找一个平底的容器（瓷盘子、不锈钢盆子都可以），铺薄薄的一层面糊，盖盖子蒸三分钟，取出放凉水里冰一下 |
 | 7.切一下，完成 |
【自制凉皮做法小贴士】
| 小贴士①面筋里可以加点苏打或者酵母，这样就更蓬松 ②面糊糊一定要铺的薄薄的，如果厚的话，口感会差 |
