孜然羊肉
| 孜然羊肉超好吃的，营养又健康 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肋排肉250g，尖椒100g，洋葱100g，香菜50g，香葱50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒2个，姜丝适量，大蒜3瓣，孜然粉适量，生抽适量，料酒适量，香油适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将原材料改刀处理。羊肉切小片，洋葱切丝，尖椒切丝，香菜香葱切段，姜切丝，大蒜切碎。 |
 | 2.将羊肉使用两勺生抽，两勺料酒，适量食盐（盐要足量，后边炒的时候就不加盐了），适量花椒粉，少量香油拌匀，放入冰箱入味5分钟。 |
 | 3.羊肉腌制号后，起锅加少量食用油，8成热时放入两颗红辣椒爆香。 |
 | 4.加入蒜沫与姜丝爆香。 |
 | 5.加入羊肉迅速划开，炒至所有羊肉都变色。 |
 | 6.加入洋葱丝，同时使用半勺老抽调色。 |
 | 7.洋葱软化后，加入孜然粉拌匀之后关火。 |
 | 8.放入尖椒丝，香菜段，香葱段拌匀。 |
 | 9.装盆（真的是盆，很大一份的！）。 |
 | 10.配上白吉馍相当好吃， 白吉馍的作法见我的另一个菜谱： http://www.haodou.com/recipe/302213 |
【孜然羊肉做法小贴士】
| 羊肉一定要选肥瘦兼顾的吃起来才香。 |
