自酿葡萄酒
| 葡萄酒的饮用好处很多很多，包括保健方面的增加食欲，助消化，利尿，减肥，杀菌，滋补；治病方面的对心脑血管疾病，老年痴呆等有防治帮助；其他的如美容作用，有利于睡眠......对于自制葡萄酒是否有毒的问题，我们认为在葡萄选择安全，酿制方法得当，饮用葡萄酒时正常的情况下，不会有问题，我们可以放心酿制葡萄酒。享受自酿乐趣，饮用自酿成果，葡萄酒是一种高级饮品，饮用葡萄酒功效大，作用多。品味人生，红酒作伴。 |
【食材与调料】
| 【主料】葡萄5000g |
| 【辅料】冰糖2000g，酵母适量，二氧化硫适量，过胶酶适量，调流片适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需辅料 |
 | 2.首先用剪刀将葡萄剪下放入盘中 |
 | 3.放入调流片0.2g即可和葡萄一起压碎，放二氧二流主要是防止葡萄氧化和杀菌 |
 | 4.葡萄压好后放入发酵瓶，后加入过胶酶提高葡萄汁的浓度，过胶酶放入后2-4个小时加入活化的酵母菌 |
 | 5.盖上盖子放置5-7天，瓶子不需要密封，第二天观察看是否有气泡，一天比一天多，到后面后慢慢消失，说明第一阶段发酵完成，即可过滤皮渣了，发酵期间每天用搅拌2-3次，这是过滤出来后的效果，过滤后可以放冰箱里几天，这样更新鲜 |
 | 6.最后就是陈酿阶段了，可以拿几个小的瓶子陈酿，陈酿要密封好哦，防止氧化，这样陈酿久了更香， 就这样完成了 |
【自酿葡萄酒做法小贴士】
| 葡萄酒很容易做，但是要做出好的葡萄酒不容易，最主要是适合自己的口味就好了。 |
