猪哥醉鸡翅
| 醉鸡翅这个名字我只听过却从未看过或学过，单凭想象做这个醉鸡翅。听名字就知道和酒有关，姜和葱是白切鸡常用的调味料。先做做看再跟别人做对比看。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅3个，姜1小块，葱3根，甜酒酿半碗，盐2调味勺 |
【制作步骤】
| 1.准备材料。酒是自己酿的，已经放了3年多了，可是超甜的。 | 2.姜切成薄片，葱切段，倒入酒，加入盐，抓匀。 | 3.鸡翅洗干净，因为是冰鲜的所以必须让它完全解冻。从第一个关节处切成两个。要是喜欢可以在鸡翅上多划几刀，更容易入味。我想保持原状，所以少那几刀。抓匀，腌制。 | 4.把鸡翅连汤一起倒入保鲜袋，把多余的空气挤出绑好。这样做能让鸡翅完全地泡在汤里，酒味也不流失。放冰箱四五个小时以上。 | 5.挑去葱姜，放入盘中蒸十分钟。 | 6.可以试吃了。 |
【猪哥醉鸡翅做法小贴士】
