重庆鸡煲—香港街头版
| 我和老公超爱重庆鸡公煲，但是到香港后很难找，结果去年开始香港突然开始超流行了，于是我们去扫了一遍，有一次去的太早，正逢一家店在进酱料，于是偷学了秘方！但一直没有机会试煮，这次七夕，老公说想吃，外面又热，家里正好有鸡，于是就实验开始，结果很受欢迎，老公说味道很正，很赞 |
【食材与调料】
【主料】冰鲜鸡一只，腐竹半斤，洋葱两个，茶树菇四两，芹菜半颗 |
| 【辅料】海鲜酱适量，黄豆酱适量，桂林辣椒酱适量，花椒适量，姜三片，干辣椒两个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料，鸡斩件，海鲜酱，黄豆酱，桂林辣椒酱各加三勺，腌制半个小时 | 2.坐锅起油，下一茶匙花椒，待花椒微微黑色后撩起弃之，下姜，略炒后，下鸡，翻炒至鸡肉无血色，下三勺海鲜酱和豆瓣酱，桂林辣椒酱 |
 | 3.炒匀下洋葱，茶树菇，甜椒，芹菜和腐竹，加水过材料，待滚后盖盖，文火收汁，转砂锅 |
【重庆鸡煲—香港街头版做法小贴士】
| 小贴士1.鸡的腌制时间一定要过30分钟 2.香港的桂林辣椒酱绝对是神来之笔 |
