纸杯芝麻戚风蛋糕
| 今天是520，爱我的人和我爱的人，愿你们永远快乐！其实今天真是特别糟糕的一天，一件不大不小的事刺激了我，我努力劝自己別往心里去，可还不是滋味，随便吧！我不可能做到让所有的人都满意，我为自己活着！很多事都像做蛋糕一样，精确、用心才能成功，亲们，520快乐，愿你们永远和相爱的人不分开！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，低筋面粉110克，牛奶75克，玉米油60克，白糖80克，芝麻10克，玉米淀粉10克，柠檬汁8滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.牛奶与油混合牛奶和油量好混合 |
 | 3.蛋白与蛋黄分离 |
 | 4.蛋黄搅匀后筛入低筋面粉成顺滑的蛋黄糊 |
 | 5.蛋黄糊放一边备用，在蛋清内挤入柠檬汁 |
 | 6.打至鱼眼泡时加三分之一的糖 |
 | 7.打到粘稠时加三分之一的糖 |
 | 8.打至湿性发泡时加剩下的糖和玉米淀粉 |
 | 9.干性发泡 |
 | 10.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀 |
 | 11.将拌匀的蛋糊倒入剩下的蛋白霜内，切拌均匀 |
 | 12.将蛋糕糊倒入纸杯内，我每个杯子倒60克，结果多了，50克应该差不多。然后撒上芝麻，这个过程很紧急，又怕消泡，所以没拍照片 |
 | 13.刚出炉的样子 |
 | 14.内部组织相当不错！ |
【纸杯芝麻戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士第二步，请放30克左右的糖，然后乳化，使奶和油充分融合 |
