蘸玉古叶片子
| 蘸片子又称蘸尖尖，蘸片子，是一种以各种蔬菜，蘸面煮食的传统特色面食小吃，是山西省的特产，山西面食闻名天下，面食品种繁多，蘸片子就是其中的一种。玉古菜是一种野菜，过去爱饿的时代都吃这种野菜，是一种优质的野菜，说它优质是因为它含钙量很高，并含有多种维生素。 |
【食材与调料】
【主料】玉古叶400g |
| 【辅料】盐3g |
【制作步骤】
 | 1.材料:玉古叶 |
 | 2.材料:面粉 |
 | 3.面粉加适量的水，盐，调成糊 |
 | 4.手捏住玉古叶，放入面糊里 |
 | 5.上下粘住面糊 |
 | 6.把玉古叶另一端，也粘上面糊 |
 | 7.水开后，放入粘住面粉的玉古叶 |
 | 8.等玉古叶定型后再转动 |
 | 9.煮三分钟，捞出 |
 | 10.蘸玉古叶片子，做好了，调自已喜欢的卤吃蘸玉古叶片子 |
【蘸玉古叶片子做法小贴士】
| 小贴士1：玉古叶洗干净后要控干水份 2：调面糊时要搅到挂糊 3：蘸片放入锅里时，先不要搅动，定型后再动。 4:做西红柿鸡蛋卤，沾玉古片吃 |
