杂蔬瘦肉粥
| 这道粥不仅可以补充多种维生素，而且还含有丰富的蛋白质，冷冷的天气，没有什么比一碗暖暖的香粥更能暖心暖胃的了，您心动了吗？ |
【食材与调料】
【主料】大米50g，糯米30g，猪瘦肉150g，胡萝卜50g，水发香菇4朵，上海青1棵 |
| 【辅料】姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，生粉适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将糯米、大米泡入清水中，十五分钟，姜切丝，胡萝卜切丁，水发香菇切粒，上海青切碎。 |
 | 2.猪瘦肉切丝，加少许盐，淋入适量料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，再加少许生粉，搅拌片刻，腌制十分钟。 |
 | 3.锅中倒入小半锅清水，下入糯米、大米，大火烧开，转小火煮二十分钟。 |
 | 4.加入少量的食用油，放入姜丝、香菇粒、胡萝卜粒，拌匀，煮五分钟，再入猪瘦肉，继续煮五分钟 |
 | 5.最后放两勺盐，加入上海青，撒少许胡椒粉提鲜，淋入几滴麻油，拌匀，稍煮片刻，就可以盛出享用了。 |
【杂蔬瘦肉粥做法小贴士】
| 小贴士1、鲜香菇用开水煮上2分钟，可除去一些异味，使粥品口感更香醇。 2、肉丝加少许淀粉拌均匀，在焯烫一下，最后再放入粥中煮，这样肉丝口感滑嫩不发柴。 3、青菜最后再放，煮至2-3分钟即可，时间长了营养流失。 4、煮粥可稍加一些油，这样煮至的粥，粥香滑口感好。 |
