杂粮面菜团子的做法,怎么做杂粮面菜团子好吃,做杂粮面菜团子需要哪些食材?-优卡食谱网

前些日子从家里带回来一些杂粮面，本想蒸几个窝窝头吃，可又想起小时吃过的菜团子，很想想尝尝当年的味道，就试着做了几个菜团子。

【食材与调料】

【主料】杂粮面300g ，面粉100g，猪肉200g，白菜心1棵

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，五香粉适量，酱油适量，酵母粉适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.准备好所有食材，杂粮面与白面粉的比例3：1（杂粮面：小米、玉米、黑豆、黄豆、高粱，自己配好后让人加工磨的）。
	2.酵母粉用温水化开，倒入面粉中用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布等待饬发。
	3.猪肉买的时候直接让店家绞成了小丁，葱、姜切碎放进肉馅中，加酱油、油、盐、鸡精、料酒、五香粉拌匀。
	4.白菜先切成细条，再改成小颗料，加盐攥一下杀出水。
	5.把杀好的白菜攥出水，加到肉馅中拌匀。
	6.等面发酵到原来的一倍大时取出分成大小均等的剂子，用手按成一个薄饼。
	7.取馅放到面皮上。
	8.用左手掌心托住面轻轻的转圈，右手虎口收口。
	9.待口完全收住后，再用手团一下，一个菜团子就成了。
	10.把做好的菜团子放在蒸笼上蒸三十分钟，出锅。