杂粮发面饼的做法,怎么做杂粮发面饼好吃,做杂粮发面饼需要哪些食材?-优卡食谱网

现在生活水平太好了，天天吃精米白面，粗粮倒显得珍贵了，价格比大米，白面都贵，粗粮有粗粮的好处，含粗纤维使人大便通常，利于排毒。今天我做的这款杂粮饼是10多种粗粮组成的，买的时候自己随意组合，我选了红豆、薏米、黑豆、黑米、荞麦、燕麦、黄豆、绿豆茯苓、芡实等，让卖粮食的打成粉，自己带回家做着方便。也可以做成面条、馒头、花卷、煎饼等等。自己在家做吃着放心，干净卫生，还没有防腐剂，喜欢的朋友也可以在家试试。

【食材与调料】

【主料】杂粮粉50g，面粉200g

【辅料】油适量，发酵粉3g，白糖10g，奶粉10g，水125ml

【制作步骤】

	1.首先将酵母、白糖放入盆中，用35度左右的温水将酵母、白糖溶解，再将50克杂粮粉、200克面粉、10克奶粉放入盆中，加入适量水，和成面团。
	2.面团醒发2倍大即可。
	3.将面团揉几下，揉到面团表面光滑，擀成一个大园片。
	4.表面刷一层油。
	5.面皮的中间切2分之1刀。
	6.沿着切口卷成卷。
	7.将收口捏紧。
	8.将底部朝下按编。
	9.将面团擀成圆片。
	10.锅提前烧热，将生坯放入锅中。因为饼比较厚不易熟，所以用小火慢慢烙。
	11.一面烙成金黄色，反面再烙另一面直到烙熟为止。