鱼头火锅
| 北方的天气越来越冷，各种火锅是最应季的的吃食啦。鱼头火锅口感麻辣，配以各种蔬菜食用，鲜美而不燥火。我不是四川人，这道鱼头火锅是根据家人的口味制作的，当然谈不上不正宗，只能算家常做法吧！ |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼头1个，麻辣火锅底料30g |
| 【辅料】油2汤匙，盐适量，豆腐适量，香菇适量，白菜适量，姜适量，蒜适量，老抽1茶匙，白酒1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。 |
 | 3.鱼头片开，抹少许盐。 |
 | 4.热锅凉油放入鱼头煎一下。 |
 | 5.把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。 |
 | 6.放入姜片、蒜片炒香。 |
 | 7.把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。 |
 | 8.大火煮开后改中火煮5分钟。 |
 | 9.倒入火锅中，继续加热。 |
 | 10.煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦！ |
【鱼头火锅做法小贴士】
| 小贴士我用的是烧酒精的小火锅，如果您没有，用电磁炉也可以。 |
