鱼头豆腐汤

01-07 投稿:PDSJT
豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。

【食材与调料】
【主料】红鱼头300g,嫩豆腐200g
【辅料】油适量,盐适量,红辣椒适量,蒜适量

【制作步骤】
鱼头豆腐汤 1.鱼头洗净,
鱼头豆腐汤 2.蒜去皮,干辣椒放在一起待用
鱼头豆腐汤 3.大火烧热炒锅,下油烧热
鱼头豆腐汤 4.将辣椒和蒜放入油中炒出香味
鱼头豆腐汤 5.将鱼头块入锅煎3分钟,
鱼头豆腐汤 6.表面略微焦黄后加入汤(或清水),
鱼头豆腐汤 7.大火烧开。
鱼头豆腐汤 8.放入豆腐
鱼头豆腐汤 9.放适量盐、轻轻用锅铲翻动,煮沸后盖锅焖炖20分钟。
鱼头豆腐汤 10.为使汤味清新,可切少许黄瓜丝,
鱼头豆腐汤 11.将切好的黄瓜丝洒在炖好的鱼汤上
鱼头豆腐汤 12.出锅,用汤盘盛出

【鱼头豆腐汤做法小贴士】
一定要将鱼煎一下,否则全有腥味啊

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