鱼腐肉丸丝瓜汤
| 鱼腐是粤菜，原创地是佛山，是广东，香港和澳门地区常见的食品。鱼腐是用鲮鱼肉打至起胶，后加生粉、蛋黄汁和水搅拌而成，做成乒乓球形放进热油内炸至金黄色，因为如豆腐般滑，所以叫鱼腐。用鱼腐来滚汤，或配菜来炒都是不错的选择。我这是在朋友那拿的鱼饼，回来煎香就成了鱼腐了。 |
【食材与调料】
【主料】鱼腐80g，猪肉丸100g，丝瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱2根，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：鱼饼，肉丸，丝瓜。 |
 | 2.丝瓜去皮切小件。 |
 | 3.鱼饼摊薄，煎香。 |
 | 4.两边煎黄。 |
 | 5.两边煎，上碟，摊凉。 |
 | 6.鱼腐切小件。 |
 | 7.热锅下油爆香蒜蓉。 |
 | 8.下丝瓜。 |
 | 9.丝瓜翻炒至五成熟。 |
 | 10.倒入开水。 |
 | 11.下肉丸。 |
 | 12.下鱼腐。 |
 | 13.材料全部下完，滚五分钟即可。 |
【鱼腐肉丸丝瓜汤做法小贴士】
| 小贴士1。鱼腐用新鲜的鱼肉做成要好点，新鲜的鱼肉，做出来的汤非常鲜美。 2。丝瓜可以换成节瓜等。 |
