油炸尖梭鱼
| 尖梭鱼鱼肉细嫩，鱼骨头少，无论是煎，炸，炒，汤，都很好. |
【食材与调料】
| 【主料】尖梭鱼500g，面粉50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，鲜抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.尖梭鱼去磷，去肚，去鳃，洗净 ，用盐，糖，料酒，鲜抽，胡椒粉腌制60分钟入味。 |
 | 2.大碗里放50克面粉，磕入一个鸡蛋，加一点水，搅拌均匀 |
 | 3.把尖梭鱼放入蛋糊搅拌均匀 |
 | 4.平底锅放适量油，7分热，放下尖梭鱼中火煎炸 |
 | 5.两面炸透，捞出控油 |
 | 6.再撒些盐，胡椒粉即可 |
【油炸尖梭鱼做法小贴士】
| 1.自己在家做，不用放太多的油。亦煎亦炸即可。 2.放些五香粉，或者辣椒粉也很好。 |
