油泼面
| 简单点的油泼面。。 |
【食材与调料】
【主料】手工面条500克，绿豆芽150克，蒜苔适量 |
| 【辅料】干辣椒适量，茴香适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，醋适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.花椒，辣椒，茴香放烤箱烤香。 |
 | 2.用料理机打成碎末备用。 |
 | 3.豆芽煮熟，过凉水备用。 |
 | 4.蒜苔洗净切碎丁。 |
 | 5.将面条下锅煮熟。 |
 | 6.过凉水后，铺在豆芽上备用。 |
 | 7.铺上蒜苔碎丁，加少各种调料。 |
 | 8.洒上辣椒花椒粉末。 |
 | 9.锅中油烧至8成热左右时，立刻泼在面上。 |
 | 10.辣椒面和蒜苔被烫熟，香味就飘出来了。 |
【油泼面做法小贴士】
| 小贴士自制辣椒粉的确好吃。 |
