油泼大鲍鱼
| 过年时候托人买了很多的大鲍鱼，批发价，比市场便宜了好几十元呢，这阵子就变着法子吃了，先上道油泼做法的，非常适合那种新鲜的大鲍鱼，保持原汁原味，够鲜美哦 |
【食材与调料】
| 【主料】大鲍鱼500g |
| 【辅料】油适量，葱丝适量，蒸鱼豉油适量，鸡精适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的鲍鱼用筷子从鲍鱼肉和壳的夹缝处插入将内脏拨出清洗干净 |
 | 2.在鲍鱼表面划十字花刀 |
 | 3.撒上少许的姜丝 |
 | 4.入热水锅中蒸8分钟左右（时间请根据鲍鱼大小决定哈） |
 | 5.蒸的半途中可以将调味品混合后浇上继续蒸 |
 | 6.取出，将整盘上多余的汁倒掉，撒上葱丝烧热油浇上即可 |
【油泼大鲍鱼做法小贴士】
| 舞语： 1、蒸前放点姜丝可以帮助去腥味 2、调味品中途加的好处是可以让鲍鱼更好地吸收 3、蒸的时间请根据鲍鱼大小决定 |
