油菜炒香肠
| 这个应该叫上海青，我们习惯了叫它油白菜。上海青每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。 |
【食材与调料】
| 【主料】油白菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒适量，蒜适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.清洗准备好所有食材 |
 | 2.红椒、蒜切碎、火腿切条 |
 | 3.锅内油热后放入红椒粒蒜碎爆香 |
 | 4.放入油白菜翻炒均匀，加入盐、酱油 |
 | 5.油白菜炒软后放入火腿条翻炒，出锅时加入鸡精即可 |
【油菜炒香肠做法小贴士】
| 油白菜茎不好熟，炒时可适量加点水。 |
