油爆鱿筒
| 这鱿筒其实就是小鱿鱼，有点地方还叫笔管，这个是我妈妈比较爱吃的，在我们靠海的这里是经常会买到的，但是这个胆固醇比较高，所以不能常吃和大量的吃，偶尔吃一次解解馋还是可以的。~ |
【食材与调料】
| 【主料】鱿筒300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼先清洗干净然后拿到在上部切一刀。 |
 | 2..顺着切开口把里面的墨慢慢扯下来。 |
 | 3.再在尾部切开一刀。 |
 | 4.再放入清水中加入一勺盐。 |
 | 5.鱿鱼筒放入热水中煮烫一下。 |
 | 6.捞出沥干水分备用。 |
 | 7.锅中热油爆香姜蒜末后把鱿鱼筒放入翻炒。 |
 | 8.加入一勺盐调味。 |
 | 9.加适量生抽。 |
 | 10.放入小葱段翻炒断生即可。 |
【油爆鱿筒做法小贴士】
| 摘取鱿鱼的墨时一定要小心，不然破了就会到处都是黑墨。 最后加小葱断生即可。 |
