椰汁西米凉粉的做法,怎么做椰汁西米凉粉好吃,做椰汁西米凉粉需要哪些食材?-优卡食谱网

昨晚在等面包发酵的时候就顺便煮了西米，今天看到好豆头版的凉粉系列，就马上动手，做了这款午后甜品。

【食材与调料】

【主料】西米100g，凉粉末10g，水150g

【辅料】油适量，盐适量，椰汁适量

【制作步骤】

	1.锅中装入水烧开。
	2.倒入西米，烧开5分钟。
	3.盖上盖子关火闷15分钟。我煮的是大西米，这个我重复了四次才完全煮熟。
	4.煮好的西米用凉水洗几次，把粘液洗去，口感Q弹的西米就做好了。
	5.凉粉末倒入锅中。
	6.先加入少许水搅拌。
	7.再把剩下的水全部倒入搅拌至无颗粒状。
	8.开小火煮凉粉。
	9.煮的过程中要不停搅拌，这时看到凉粉开始出现絮状，继续搅拌。
	10.凉粉煮至搅拌光滑就可以了，放凉备用。
	11.已放凉凝固的凉粉切成小块。
	12.倒入西米中。
	13.加入椰汁。
	14.美味的椰汁西米凉粉就做好了。