野菜丸子汤
| 还是碱蓬草做的丸子汤。一斤碱蓬草吃了两天，还没吃完，这个是用包饺子剩下的饺子馅做的，吃货的原则是吃好喝好但不浪费。加了干桂花和紫苏，汤鲜味美。 |
【食材与调料】
| 【主料】碱蓬草200g，肉馅150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，香油适量，干桂花适量，紫苏香松适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.焯烫好的碱蓬草一部分加肉馅，葱姜沫儿、料酒、盐、五香粉、油、生抽、鸡精、香油、面酱像一个方向搅拌，调成馅。 |
 | 2.另一部分放一边备用。 |
 | 3.锅内烧开水，水开后转成小火，用勺子，将肉馅团成丸子，下入锅中。 煮3-5分钟，撇去浮沫儿。 |
 | 4.丸子熟透后加少许盐、胡椒粉、糖，撒入适量紫苏香松调味。 |
 | 5.出锅前放入另一部分碱蓬草，枸杞、香油。 |
 | 6.盛入碗中撒适量干桂花装饰。 |
【野菜丸子汤做法小贴士】
| 下丸子时要转小火，否则水一沸腾丸子就都散了。 |
