养心草炒蛋
| 养心草是一种野菜，也是中药。别名“土三七”，而且居然还有个“狗头三七”的外号。中医用它作止血、消肿、止痛之药，可以治疗跌打肿痛，外伤出血等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】养心草300g，红彩椒50g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.养心草洗净沥干水分，用手揪成小段 |
 | 2.红椒洗净切成丁，鸡蛋加少许盐打散成蛋液 |
 | 3.将几样材料混合，搅拌均匀使所有叶片都沾上蛋液 |
 | 4.锅烧热后倒入少许油，并转动锅使油铺满锅底（油不用放很多） |
 | 5.将混合好的蛋液倒入锅中，待蛋液稍凝固，用铲子小心翻炒 |
 | 6.炒至所有蛋液凝固，菜叶发软即可 |
【养心草炒蛋做法小贴士】
| 同时，养心草的含钙量达到315mg/百克，最佳补钙蔬菜油菜的钙含量是156mg，养心草的含量比油菜多一倍。也是非常好的补钙蔬菜。 |
